Especialidades en mariscos de la Ría.
Centollo Gallego.
Se recomienda cocer durante veinte minutos a ser posible en agua de mar, o en su defecto en agua con abundante sal, y unas hojitas de laurel. Esta es la forma más habitual de descubrir el verdadero sabor de un centollo.
Para seguir gozando del centollo gallego lo primero que hay que hacer es respetar como consumidores la talla mínima de comercialización, 12 cm. desde los ojos a la parte trasera de su caparazón.